Roastbeef in salsa verde
TM5 TM6

Roastbeef in salsa verde

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Zutaten

Roastbeef

  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 foglia di alloro fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 - 5 bacche di ginepro
  • 2 cucchiaini di sale grosso
  • 3 grani di pepe nero
  • 700 g di carne bovina, taglio scamone, in un solo pezzo
  • 500 g di acqua

Salsa verde alla rucola

  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olive verdi denocciolate
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g di rucola
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di salsa di senape
  • 250 g di pomodori ciliegino a metà

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1314 kJ / 314 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
2.2 g
Fett
21.2 g
Ballaststoffe
1.2 g

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