Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

Roastbeef

di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di alloro fresco
1 foglia
spicchio di aglio
1
bacche di ginepro
4 - 5
di sale grosso
2 cucchiaini
grani di pepe nero
3
di carne bovina, taglio scamone in un solo pezzo
700 g
di acqua
500 g

Salsa verde alla rucola

di Parmigiano reggiano a pezzi
30 g
spicchio di aglio
1
di olive verdi denocciolate
30 g
di sale
1 pizzico
di rucola
70 g
di olio extravergine di oliva
100 g
di salsa di senape
1 cucchiaino
di pomodori ciliegino a metà
250 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 314 kcal / 1314 kJ

Eiweiß 28 g

Fett 21.2 g

Kohlenhydrate 2.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

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