Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Salade de fruits de mer et légumes croquants

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

La cuisson des langoustines

Coques aux herbes, chantilly Passion

Poulpe mariné

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran