Garnelen-Fajitas mit Joghurt-Guacamole und Sprossen

Name: Garnelen-Fajitas mit Joghurt-Guacamole und Sprossen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 rote Chilischote, frisch; 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 - 3 Zweige Koriander; 100 g Tomaten; 1 Avocado; 30 g Olivenöl; 20 g Limettensaft; 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 1 Knoblauchzehe; 40 g Olivenöl; 300 g Garnelen, roh, groß, geschält; 4 Vollkorn-Weizentortillas; 150 g Avocado; 50 g grüne Salatblätter; 50 g Sojabohnensprossen, frisch; 1 TL Zitronenschale, gerieben

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

4 Stück

Zutaten

Joghurt-Guacamole

Zwiebel halbiert
50 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Salz
1 TL
Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft
2 - 3 Zweige
Tomaten entkernt, in Stücken
100 g
Avocado reif, in Stücken
1
Olivenöl
30 g
Limettensaft
20 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
100 g

Garnelen-Fajitas

Knoblauchzehe
1
Olivenöl
40 g
Garnelen, roh, groß, geschält
300 g
300 g Garnelen, roh, geschält, TK, aufgetaut
Vollkorn-Weizentortillas
4
Avocado in Stücken (2-3 cm)
150 g
grüne Salatblätter in Streifen (10 cm)
50 g
Sojabohnensprossen, frisch
50 g
50 g Sojasprossen, aus dem Glas, abgetropft
Zitronenschale, gerieben
1 TL