Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 17 Std. 20 Min
21 pieces
Zutaten
Preparing the Molds with Red Cocoa Butter
-
cocoa butter red60 g
Passion Fruit Ganache
-
passion fruit purée60 g
-
glucose syrup (see Tip)30 g
-
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunksValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)115 g
Chocolate Shell
-
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)300 g
Finishing the Chocolate Shell
-
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)185 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
19 mg
Eiweiß
1 g
Brennwert
707 kJ /
169 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
22 g
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Decadent Desserts with Antonio Bachour
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