Sopa de verduras con fideos de omelette

Name: Sopa de verduras con fideos de omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 6 huevos; 1 pizca de sal; 4 pizcas de pimienta negra molida; 120 g de cebolla blanca; 40 g de aceite vegetal; 600 g de mezcla de verduras; 2 ramitas de perejil fresco; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 800 g de agua; 1 cdita de sal; perejil fresco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porciones

Zutaten

6 huevos
1 pizca de sal, o al gusto
4 pizcas de pimienta negra molida
120 g de cebolla blanca, en mitades
40 g de aceite vegetal
600 g de mezcla de verduras, (p.ej. papa, zanahoria, apio, etc.), en trozos (1-2 cm)
2 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
800 g de agua
1 cdita de sal, o al gusto
perejil fresco, sólo las hojas, picadas, para decorar

Nährwerte: pro 1 porción
Brennwert: 1462.3 kJ / 349.5 kcal
Eiweiß: 15.5 g
Kohlenhydrate: 35.8 g
Fett: 16.8 g
gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Ballaststoffe: 7.8 g
Natrium: 0.9 mg