Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

4.5 58 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

500 g d'eau
30 asperges vertes

30 asperges
huile d'olive
6 œufs très frais
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 radis roses
50 g de radis noir coupé en morceaux

La sauce

6 brins de ciboulette fraîche ciselée
2 feuilles de menthe fraîche
10 g de jus de citron
50 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de fleur de sel

6 pincées de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 740 kJ / 178 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Salades et entrées printemps-été 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Salade de fèves, radis et asperge

1h

Pois gourmands farcis au crabe

45min

Asperges sauce à l'orange

55min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Asperges et fraises en salade

1h 30min

Asperges sauce mousseline

1h

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

1h 30min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

1h 30min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min

Asperges à la flamande

25min

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

25min

Poireaux vinaigrette

35min