Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

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Zubereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 2 Std.

16 porciones

Zutaten

Ganache de maracuyá

120 g de pulpa de maracuyá
50 g de azúcar invertido
225 g de chocolate de leche en chispas o trozos
100 g de manteca de cacao o pintura roja para chocolate, (p. ej. Mabaker and Chef®)

Temperado de chocolate

600 g de chocolate de leche en chispas o trozos

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 7 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 538 kJ / 128 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 18 g

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Auch enthalten in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

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