Merengue de avellana con relleno de banana toffee

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

12 rebanadas

Zutaten

Merengue de avellana

aceite de girasol para engrasar
250 g de azúcar
150 g de avellanas
5 claras de huevo
1 cucharada de vinagre de vino blanco

Relleno

75 g de caramelo macizo tipo Werther's Original®
1 plátano (aprox. 120 g)
100 g de crema (min 30% de grasa) fría

Cobertura

100 g de chocolate amargo (50% cocoa), en trocitos
80 g de crema (min 30% de grasa)
1 cucharadita de vainilla

Para montar

50 g de chocolate amargo en un trozo
35 g de avellanas tostadas y peladas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 rebanada

Eiweiß 6 g

Brennwert 1461 kJ / 349 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 34 g

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