Dreikönigsküchlein (Alemania)

Dreikönigsküchlein (Alemania)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 piezas

Zutaten

Masa Madre

80 g de leche
¼ cubito de levadura fresca (aprox. 10 g)
1 cdita de azúcar
130 g de harina de fuerza
agua tibia, para cubrir

Masa

120 g de azúcar
1 pieza de cáscara de limón amarillo
1 pieza de cáscara de naranja (1 x 4 cm), peladas finas
60 g de leche
70 g de mantequilla sin sal blanda, en trozos
2 huevos
½ cubito de levadura fresca (aprox. 20 g)
30 g de esencia de azahar (ver tip)
450 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
harina de fuerza

Decoración

1 de huevo
100 - 150 g de fruta cristalizada en trozos al gusto
30 g de almendras fileteadas
50 g de azúcar humedecido con un poco de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 12 piezas

Natrium 630.2 mg

Eiweiß 116.2 g

Brennwert 17918.8 kJ / 4282.7 kcal

Fett 105.6 g

Ballaststoffe 28.1 g

gesättigte Fettsäuren 47 g

Kohlenhydrate 724.7 g

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