Kompatible Versionen
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 chalota
- 1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
- 2 cucharadas de nata
- 2000 g de agua
- 800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 350 kcal / 1472 kJ
- Eiweiß
- 21.3 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 34.8 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.3 g
- Natrium
- 717.5 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1 Std.
Chalota dorada (100 g)
15 Min
Pimientos dorados (100 g) en tiras
15 Min
Foie gras (al vacío)
72 Std.
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
5 Std. 10 Min
Fumet de pescado y gambas
20 Min
Cebolla pochada (300 g)
15 Min
Salmón teriyaki al vacío
1 Std. 20 Min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 Std.
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 Std. 15 Min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 Std. 20 Min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20 Min