Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0 8 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 raciones

Zutaten

3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chalota
1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
2 cucharadas de nata
2000 g de agua
800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 717.5 mg

Eiweiß 21.3 g

Brennwert 1472 kJ / 350 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 34.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Níscalos guisados

30 Min

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25 Std. 45 Min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 Std. 45 Min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2 Std. 20 Min

Fumet de pescado y gambas

20 Min

Chalota caramelizada

25 Min

Boletus confitados

30 Min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27 Std.

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta

3 Std. 45 Min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20 Min

Rabo de ternera a la Maestranza

6 Std.

Bacalao con ajetes y pilpil

25 Min