Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta alla barbabietola

di rapa rossa, cotta
40 g
di semola di grano duro
100 g
di farina tipo 0 + q.b.
250 g
uova
3
di olio extravergine di oliva
15 g

Ripieno

di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di olio extravergine di oliva
40 g
di petto di pollo senza pelle a tocchetti
400 g
di mela sbucciata
200 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
uovo
1

Terminare la preparazione

di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di burro
60 g
foglie di salvia fresca lavate
4 - 5
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
pepe nero macinato a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 540.1 kcal / 2260 kJ

Eiweiß 29.7 g

Fett 25.1 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Natrium 0.7 mg

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