Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Baccalà panna e alloro sottovuoto
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
Crema di ceci e pomodori secchi
-
100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
-
½ spicchio di aglio
-
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
-
30 g di panna (min. 30% di grassi)
Baccalà sottovuoto
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
-
160 g di panna (min. 30% di grassi)
-
2 foglie di alloro fresco lavate
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
-
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
1943 mg
Eiweiß
24.5 g
Brennwert
1660.1 kJ /
396.5 kcal
Fett
24.9 g
Ballaststoffe
5 g
gesättigte Fettsäuren
11.9 g
Kohlenhydrate
19.5 g
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Cottura Sottovuoto
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Italien
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