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Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten
3.9 8 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Orange, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ½ Orange ausgepresst
    1
  • Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • grobes Salz
    10 g
  • Rosmarin abgezupft
    1 Zweig
  • Petersilie abgezupft
    1 Stängel
  • Putenbrustfilets, ohne Haut (à 200 g)
    2
  • Olivenöl
    40 g
  • Wasser
    1400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 49 g
Brennwert 1744 kJ / 417 kcal
Fett 22 g
Ballaststoffe 0.8 g
Kohlenhydrate 4 g

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