Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf
Zutaten
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Petersilie abgezupft3 Stängel
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Koriander abgezupft3 Stängel
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Estragon abgezupft1 Stängel
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2 SchalottenZwiebel halbiert1
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Wasser2000 g
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Zitronensaft30 g
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Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut350 g
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Pfeffer4 Prisen
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Salz4 Prisen
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Kartoffeln in Stücken800 g
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Butter in Stücken50 g
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Sahne20 g
Nährwerte pro 1 Portion
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