Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 4 Std.
6 raciones
Zutaten
Limpieza de los caracoles y precocción
-
de caracoles frescos600 g
-
de sal gorda3 - 4 cucharadas
-
de agua900 g
Sofrito
-
de cebolla en trozos200 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva40 g
-
de pimentón1 cucharadita colmada
-
de guindilla seca1 trozo
-
de tomate triturado en conserva150 g
-
de comino molido1 pellizco
-
chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos1
-
de panceta curada en 2 trozos100 g
-
de jamón serrano en 2 trozos100 g
-
hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)1
-
de maicena1 cucharadita
-
500 g de aguade caldo de carne500 g
-
hoja de laurel seca1
-
de tomillo fresco (optional)1 ramita
-
de sal1 cucharadita
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
249 kcal /
1044 kJ
Eiweiß
14.6 g
Fett
19.1 g
Kohlenhydrate
4.9 g
Ballaststoffe
0.9 g
gesättigte Fettsäuren
5.5 g
Natrium
1267.2 mg
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