Geräte und Zubehör
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Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
2 porzioni
Zutaten
Salsa al frutto della passione
-
120 g di polpa di frutto della passione
-
30 g di scalogno a metà
-
40 g di burro
-
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
-
3 gocce di Tabasco
Astice
-
500 g di acqua
-
1 foglia di alloro secca
-
1 astice (da 650 g circa)
-
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
-
fiocchi di sale a piacere
-
pepe bianco macinato a piacere
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
5.9 mg
Eiweiß
53.3 g
Brennwert
2652.5 kJ /
634 kcal
Fett
31.1 g
Ballaststoffe
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
14.5 g
Kohlenhydrate
37.1 g
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Italien
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