Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 12 large whole green prawns
- 20 g peanut oil
- 10 g sesame oil
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 3 garlic cloves
- 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
- 100 g carrot, cut into pieces
- 100 g celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
- 50 g fresh ginger, peeled
- 2 stalks lemongrass, trimmed, white part only, cut into pieces
- 30 g tomato paste
- 4 lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 12 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
- 15 g fresh basil leaves
- 1000 g liquid fish stock (see Tips)
- 25 g fish sauce (see Tips)
- 50 g palm sugar
- 270 g coconut cream
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
- 2 tbsp water
- 4 fresh scallops, in half shells
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1635.1 kJ / 389.3 kcal
- Eiweiß
- 19.7 g
- Kohlenhydrate
- 22.2 g
- Fett
- 24.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 14.2 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
- Natrium
- 1529.7 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Chilli crab with coconut rice and sambal (TM6, Mark LaBrooy)
1h 30min
Champagne poached chicken terrine
1h 30min
Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)
55min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2h 20min
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
2hod. 50min
Chilli crab pasta
35min
Crayfish pâté
4h 45min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40min
Salmon with fennel and apple salad
1 godz. 20 min
Gochujang seafood risotto
1 godz.
Tom kha prawns
25min
French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4 godz. 15 min