Geräte und Zubehör
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Bûche de Noël à la fève tonka
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std.
8 parts
Zutaten
Le biscuit joconde
-
œufs4
-
de sucre en poudre135 g
-
de poudre d'amande110 g
-
de farine de blé50 g
Le bavarois au chocolat
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de lait150 g
-
jaunes d'œufs2
-
de crème liquide 35% m.g.150 g
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux125 g
La mousse vanille-tonka
-
de crème liquide 35% m.g. très froide150 g
-
de lait200 g
-
fève tonka râpée½
-
jaunes d'œufs2
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de sucre en poudre35 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)2
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
cacao en poudre pour la finition
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
507.6 kcal /
2117.5 kJ
Eiweiß
12.8 g
Fett
33.9 g
Kohlenhydrate
36.4 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
16.1 g
Natrium
81.5 mg
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Thermomix® et moi n°28
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