Springe zum Hauptinhalt Suchen
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
4.0 24 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

L'insert au chèvre
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.
  • 15 g d'huile de sésame toasté
  • 70 g de fromage de chèvre frais
Les sablés parmesan
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
  • 500 g de carottes coupées en tronçons
  • 15 g de gingembre frais
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • ½ c. à café de carvi en poudre
  • 10 g d'huile de sésame toasté
  • 3 œufs
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
  • 10 g de graines de sésame grillées
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition
  • mesclun (optional) pour le service

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 610.8 mg
Eiweiß 14 g
Brennwert 1972.5 kJ / 475.3 kcal
Fett 38 g
Ballaststoffe 3.3 g
gesättigte Fettsäuren 21.7 g
Kohlenhydrate 17.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of Noël 24 Rezepte
Frankreich
Thermomix® et moi n°28 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7(67)

1 Std. 5 Min

Cheesecake aux radis

4.6(107)

3 Std. 35 Min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.0(26)

2 Std. 15 Min

Feuilletés à la crème de carottes et persil

4.7(41)

45 Min

Minimuffins de butternut au comté

2.9(23)

30 Min

Cheesecake concombre et citron

4.3(169)

3 Std. 20 Min

Crumble à la courge butternut et au comté

2.9(111)

1 Std. 10 Min

Roulé d'épinards au chèvre frais

3.9(61)

1 Std. 30 Min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

4.2(61)

1 Std. 20 Min

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

4.8(191)

55 Min

Flans de potiron et magret fumé

4.4(87)

1 Std. 15 Min

Petits flans de carotte

4.4(71)

12 Std.