Rotolo funghi e peperoni

Rotolo funghi e peperoni

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

8 porzioni

Zutaten

Impasto

30 g olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba)
1 cucchiaino colmo di sale

Farcitura

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
60 - 80 g di peperone giallo a cubetti (1 cm)
60 - 80 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
500 g di funghi champignon puliti a fette sottili
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
2 peperoncini piccanti freschi senza semi
20 g di latte per spennellare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 1406 kJ / 336 kcal

Fett 7.2 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 60.3 g

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