Panzerotti alla romana

Panzerotti alla romana

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

20 pezzi

Zutaten

Impasto

di farina tipo 0
320 g
di burro morbido a pezzi
40 g
di acqua
150 g
di sale
1 cucchiaino

Ripieno

di prosciutto cotto a pezzi
50 g
di mozzarella ben sgocciolata a pezzi (2 cm)
100 g
100 g di scamorza, (o caciotta) a pezzi (2 cm)
uovo tuorlo e albume separati
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

olio di semi per frittura

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 362 kcal / 1515 kJ

Eiweiß 7.3 g

Fett 26.8 g

Kohlenhydrate 24.5 g

Ballaststoffe 1.1 g

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