Kompatible Versionen
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Cosce d'anatra a Cottura Lenta
- 2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
- 30 g di scalogno a metà
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 2 foglie di alloro secche
- 1000 g di acqua
- 5 g di sale
Salsa ai mirtilli
- 125 g di mirtilli freschi
- 20 g di zucchero di canna
- 15 g di burro
- 20 - 25 g di acqua
- 35 g di aceto balsamico
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 3297 kJ / 789 kcal
- Eiweiß
- 87.5 g
- Kohlenhydrate
- 28.6 g
- Fett
- 40 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Natrium
- 600 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni
1 Std. 45 Min
Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta
6 Std.
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 Std. 45 Min
Salsa bernese
20min
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4 Std. 50 Min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2h 10min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Pancia di maiale con composta di mele
8 Std. 30 Min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1 Std. 30 Min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 Std. 45 Min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 Std.