Lasagne alla bolognese

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Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std.
8 porzioni

Zutaten

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    200 g
Lasagne
  • di farina tipo 00 + q.b.
    300 g
  • di spinaci baby freschi
    70 g
  • uova
    2
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Ragù alla bolognese
  • di pancetta a cubetti
    120 g
    120 g di prosciutto crudo, a pezzi
  • di sedano a pezzi
    80 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 - 100 g
  • di cipolla a pezzi
    150 - 180 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    25 g
  • di burro
    25 g
  • di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
    400 g
  • di vino bianco secco
    70 g
    70 g di vino rosso
  • di passata di pomodoro
    250 g
  • di acqua calda
    70 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di concentrato di pomodoro
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
Besciamella
  • di latte intero
    500 g
  • di burro a pezzi
    40 g
  • di farina tipo 00
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata grattugiata (optional)
    2 pizzichi
Terminare la preparazione
  • burro q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 549.5 kcal / 2296.9 kJ
Eiweiß 34.5 g
Fett 28.4 g
Kohlenhydrate 43.1 g
Ballaststoffe 3.9 g
gesättigte Fettsäuren 13 g
Natrium 525 mg

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