![Mille-feuille chocolat-caramel Mille-feuille chocolat-caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/94de0073-9682-42f5-94bf-cb957082b3d5/Derivates/b00d047c-2d48-425a-8089-0fd717dcc649.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le caramel aux noix
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix décortiquées
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 30 g d'amandes émondées
- 300 g de cassonade
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
- 400 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
La pâte feuilletée
- 480 g de beurre doux (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 200 g d'eau froide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 10 g de sucre en poudre, et 2 c. à soupe
- 1 c. à café de sel
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 6523 kJ / 1558.5 kcal
- Eiweiß
- 16.7 g
- Kohlenhydrate
- 128.7 g
- Fett
- 108 g
- gesättigte Fettsäuren
- 61.3 g
- Ballaststoffe
- 8.7 g
- Natrium
- 285 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Planche de beurre
15p
Coupe infernale
12h 45min
Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat
4h
Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes
1h 30min
Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry
7hod. 50min
Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
1h 50min
Brioche espagnole
2h 45min
Crème pâtissière à la pistache
30min
Ile flottante à la réglisse
35min
Crème pâtissière XXL
15p
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2 godz. 20 min
Choux chantilly et fruits rouges
2hod.