Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

4.6 50 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

La pâte

110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
40 g d'eau froide
2 pincées de sel
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La viande et la garniture

2 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de filet de bœuf
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
10 g de farine de blé pour le plan de travail
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 jaune d'œuf pour la dorure
40 g de beurre coupé en dés

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 32 g

Brennwert 2390 kJ / 570 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les viandes avec le Sensor 46 Rezepte
Frankreich

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

2 Std. 40 Min

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

2 Std.

Dinde au sirop d'érable

4 Std.

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2 Std. 45 Min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1 Std. 50 Min

Volaille au riesling

50 Min

Filet mignon Douanier Rousseau

50 Min

Mignons de porc à l'époisses

1 Std. 15 Min

Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur

45 Min

Rôti de veau à l'italienne

1 Std. 15 Min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50 Min

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

1 Std. 15 Min