Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

4.2 61 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Radish Salad

red radishes
160 g
red onion quartered
60 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar to taste
1 - 2 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
pickled baby capers drained
15 g

Broccoli Fritters and Quinoa

water
1460 g
broccoli florets
500 g
rice flour
30 g
wholemeal bread vegan, torn in pieces
20 g
blanched almonds
70 g
rolled oats
30 g
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
fine sea salt plus extra to taste
2 tsp
lemon thin peelings of skin only
½
fresh parsley leaves only
5 sprigs
quinoa rinsed
150 g
vegetable oil
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1528 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 1715 kJ / 410 kcal

Fett 18 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant-based Kitchen 30 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45 Min

Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous

50 Min

Green Goddess Quinoa Salad

40 Min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 Std. 30 Min

Supreme Plant Poke Bowl

1 Std. 10 Min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 Std.

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1 Std.

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 Min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 Std.

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 Std. 10 Min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 Min

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25 Min