Millefoglie

Millefoglie

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

8 porzioni

Zutaten

Crema pasticcera

500 g di latte intero
100 g zucchero
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
100 g di tuorli (5 tuorli circa)
1 stecca di vaniglia i semini
1000 g di acqua

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
2 pizzichi di sale

Millefoglie

50 g zucchero a velo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 45.7 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.4 g

Kohlenhydrate 36.4 g

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