Pain aux différents fruits secs

Name: Pain aux différents fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 20 tranches
Ingredients: 250 - 280 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 30 g de miel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de farine à pain; 250 g de farine de blé complet; ½ c. à café de sel; 20 g de noisettes décortiquées; 20 g de noix décortiquées; 80 g de fruits secs variés

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 2 Std. 55 Min

Portionen 20 tranches

Zutaten

250 - 280 g d'eau (voir "Conseil")
15 g de levure boulangère fraîche, émiettée
30 g de miel
oder 30 g de sucre roux
20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour le moule
250 g de farine à pain
250 g de farine de blé complet
½ c. à café de sel
20 g de noisettes décortiquées
20 g de noix décortiquées
80 g de fruits secs variés (canneberges, pruneaux, figues, abricots, pommes), coupés en morceaux

Nährwerte: pro 1 tranche
Brennwert: 523.6 kJ / 125 kcal
Eiweiß: 3.4 g
Kohlenhydrate: 20.4 g
Fett: 2.7 g
gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Ballaststoffe: 2.2 g
Natrium: 40.3 mg