Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 12 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

La veille

citrons verts (zeste et jus)
2
d'estragon frais équeutés
6 brins
de sucre en poudre
300 g
d'agar-agar
1 c. à café
d'eau
400 g
citrons jaunes (le jus seulement)
2

Le jour même

de sucre en poudre
40 g
de noisettes en poudre
100 g
blanc d'œuf
1
de liqueur d'amande
10 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 355 kcal / 1490.7 kJ

Eiweiß 3 g

Fett 10.5 g

Kohlenhydrate 59.3 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Natrium 14.5 mg

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Frankreich

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