Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La sauce marchand de vin

100 g d'échalotes coupées en deux
400 g de vin rouge type bordeaux
100 g d'eau
1 c. à café de fond de veau déshydraté
150 g de beurre coupé en morceaux

La côte de bœuf

1 côte de bœuf (taille adaptée à celle du Varoma)
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 63.5 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 1168.7 kJ / 282.5 kcal

Fett 21.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 13.8 g

Kohlenhydrate 3 g

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Frankreich

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