Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bulgur und Gemüse
- 1000 g Wasser
- ½ TL Salz
- 10 g Olivenöl
- 170 g Bulgur
- 300 g Auberginen, in Stücken (2 cm)
- 300 g Paprika, rot und gelb, in Stücken (3 cm)
Fladenbrot
- 50 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 120 g Wasser
- 270 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
- 1 TL Sesam zum Bestreuen
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) zum Bestreuen
- 1 TL Meersalz, grob, zum Bestreuen
Bulgur-Salat
- 25 g Petersilie, abgezupft
- 10 g Minze, abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Zitronensaft
- 20 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 100 g Gurke, in Stücken (3 cm)
- 100 g Paprika, gelb und rot, in Stücken (3 cm)
- 100 g Tomaten, geviertelt
Porridge mit Datteln, Pistazien und Kardamom
-
30
g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
oder 30 g Mandeln, blanchiert - 100 g Datteln, entsteint
- 900 g Milch
- 40 g Zucker
- ½ TL Kardamom, gemahlen
- 150 g Haferflocken, zart
Auberginenaufstrich
- 20 g Petersilie, abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 70 g Tahin
- 5 g Limettensaft
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 TL Rauchsalz
Paprika-Aufstrich
- 40 g Olivenöl
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Cashewkerne, ungeröstet
- 5 g Limettensaft
- 1 TL Paprika rosenscharf
- ¾ TL Salz
- Nährwerte
- pro 8 Portionen
- Brennwert
- 29628 kJ / 7081.3 kcal
- Eiweiß
- 209.3 g
- Kohlenhydrate
- 914.9 g
- Fett
- 356.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 67.5 g
- Ballaststoffe
- 220.8 g
- Natrium
- 11927.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2h 10 min
Rindfleischstreifen anbraten
15min
Rindfleischwürfel anbraten (well done)
10min
Rindfleischwürfel anbraten (medium)
15min
Gedämpfte Zimt-Äpfel mit Vanille-Sabayon
20 min
Gemüsesalat, Linseneintopf und Schokomousse (vegan)
1 Std. 10 Min
Mediterranes Graupenrisotto mit Sous-vide-Lachs
50min
Garnelen, Paprika und Chili anbraten
20 min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50min
Sous-vide Apfel
1 Std. 15 Min
Spekulatius-Milchreis mit Mango-Kompott
50min
Englischer Brunch
1h