Risotto aux raisins et champignons

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Bonhomme de neige

Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

Risotto aux herbes et aux coques

Espadon, écrasé de pommes de terre

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Risotto à l'encre de seiche

Risotto de saint-jacques aux algues