Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
TM6 TM5 TM31

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

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Zutaten

  • 500 g de carottes, en grosses rondelles
  • 30 g d'échalotes
  • 2 cm de gingembre frais
  • le jus d'une orange
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 200 g d'eau
  • 500 g de cabillaud, coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches fines d'orange
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 150 g de pousses d'épinards

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1096 kJ / 262 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
10 g

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