Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 70 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 300 g di funghi champignon freschi in quarti
- 5 g di sale
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1556 kJ / 372 kcal
- Eiweiß
- 39.3 g
- Kohlenhydrate
- 5.5 g
- Fett
- 17.7 g
- Ballaststoffe
- 2.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2h
Lonza alla salvia
1óra 10p
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Salamelle con fagioli a Cottura Lenta
4h 30min
Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta
6 godz. 20 min
Polenta con straccetti di manzo
1h 30 min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 Std. 45 Min
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5h 20min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 godz.
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h