Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

350 g

Zutaten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiweiß 16.1 g

Brennwert 6636 kJ / 1580 kcal

Fett 166.8 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 102.4 g

Kohlenhydrate 5.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thickening with TM6 19 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Traditional Worcestershire sauce

35 Min

Swicy fig and Brie wonton cups

Keine Bewertungen

Fruity pear mince tarts

2 Std. 30 Min

Béarnaise sauce

10 Min

Hollandaise sauce

15 Min

DIY fruit dippers

35 Min

Brie, speck and walnut risotto

25 Min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1 Std. 15 Min

Prawn wontons

2 Std.

Traditional cocktail sauce

5 Min

Diane sauce

20 Min

Panna cotta

6 Std. 15 Min