Filetto di manzo con burro all'aglio ed erbe aromatiche

Name: Filetto di manzo con burro all'aglio ed erbe aromatiche
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ cucchiaio di foglie di prezzemolo, fresche; ¼ cucchiaio di foglie di timo, fresche; ½ cucchiaino di origano, secco; 1 spicchio di aglio; 30 g di burro salato; 2 di bistecca di filetto di manzo; ½ cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato; 2 foglie di alloro secche; 1850 g di acqua; 1 cucchiaino raso di acido ascorbico

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

2 porzioni

Zutaten

½ cucchiaio di foglie di prezzemolo, fresche
¼ cucchiaio di foglie di timo, fresche
½ cucchiaino di origano, secco
1 spicchio di aglio
30 g di burro salato morbido
2 di bistecca di filetto di manzo (circa 180-200 g, 3 cm di spessore)
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe macinato
2 foglie di alloro secche
1850 g di acqua + q.b. per immergere il sacchetto
1 cucchiaino raso di acido ascorbico

30 g di succo di limone, spremuto fresco, (di mezzo limone)