Pain toast

Pain toast

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 16 Std.

16 tranches

Zutaten

Levain panaire (poolish)

d'eau
150 g
de levure boulangère fraîche de la grandeur d'un petit pois (1 g)
1 petit morceau
de farine à pain
150 g

Pâte à pain

d'eau froide et un peu plus pour travailler
140 g
de farine à pain et un peu plus pour travailler
275 g
d'huile pour graisser
un peu
de levure boulangère fraîche
10 g
de beurre froid coupé en morceaux
40 g
de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
30 g
de sel (10-12 g)
2 c. à café

Nährwerte pro 1 tranche(s)

Brennwert 118 kcal / 492 kJ

Eiweiß 3 g

Fett 2 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 1 g

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