Petits pains au seigle

Name: Petits pains au seigle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 400 g de farine de blé; 100 g de farine de seigle; ½ cube de levure boulangère fraîche; 340 g d'eau; 1 ½ - 2 c. à café de sel

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 12 Std.

Portionen 12 parts

Zutaten

400 g de farine de blé type 405 ou 550 et un peu de farine supplémentaire pour fariner la pâte
100 g de farine de seigle type 1150
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
340 g d'eau
1 ½ - 2 c. à café de sel

Nährwerte: pro 1 part
Brennwert: 611 kJ / 146 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 1.8 g