Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2 39 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

Pastry

wholemeal flour plus extra for dusting
190 g
unsalted butter cold, diced
115 g
fresh thyme leaves
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
water ice cold
50 g

Filling

pumpkin peeled, diced (2 cm)
600 g
butternut squash, peeled, diced (2 cm)
boiling water
500 g
olive oil plus extra for brushing
1 Tbsp
red onions large (approx. 220 g), sliced
2
cream cheese
75 g
ricotta cheese
chilli flakes (optional)
1 pinch
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp

Coleslaw

red cabbage cored, cut in pieces (4 cm)
300 g
carrots cut in pieces (3 cm)
50 g
celeriac cut in pieces (3 cm)
100 g
red apples (approx. 2), cored and quartered
200 g
mayonnaise
60 g
plain yoghurt
30 g
Dijon mustard
20 g
mixed seeds toasted, for sprinkling

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 803 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 3038 kJ / 730 kcal

Fett 47 g

gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autumn Dinners 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Sweet Potato Brownies

8h 55min

Raw Chocolate Snaps

1h 5min

Chia and Quinoa Tortillas with a Trio of Dips

1h 45min

Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry

2h 10min

Curried Squash Galette

1h 20min

Steamed Apricots with Cardamom Syrup

40min

Baked Spinach and Cheese Strata

9h 45min

Plant Candy Bar Bites

1h 50min

Banana Nut Crunch

1h

Buckwheat and Cacao Granola

2h 35min

Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

2h 45min

Pumpkin and Spinach Pie

1h 35min