Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
Zutaten
Chicche di patate
-
140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
500 g di acqua
-
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
-
220 g di farina tipo 00
-
1 cucchiaino di curcuma in polvere
-
1 pizzico di sale
Crema di carciofi
-
30 g di scalogno a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
-
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
-
60 g di bottarga a fettine
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 6 porzioni
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Italien
Das könnte dir auch gefallen
Cestini con crema alla zucca
2 Std.
Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann
13 Std. 30 Min
Tramezzino con patè di carciofini, crema di ricotta e bresaola
20 Min
Blinis al pepe con crema di carciofi
1 Std.
Purè di patate e barbabietola
50 Min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1 Std. 40 Min
Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
50 Min
Ravioli asparagi e bottarga
45 Min
Trofie integrali con crema di asparagi, menta e arachidi
40 Min
Crêpes al radicchio e carciofi
1 Std. 50 Min
Tortellini ai grani antichi in brodo
1 Std. 30 Min
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1 Std.