Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes