Légumes racines et céréales mélangées

Légumes racines et céréales mélangées

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
4 portions

Zutaten

  • 200 g d'oignons jaunes coupés en quatre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de patate douce détaillées en cubes (3 cm)
  • 100 g de panais coupé en morceaux (3 cm)
  • 100 g de navets coupés en morceaux (3 cm)
  • 100 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    1 cube de bouillon de légumes
  • 750 g d'eau
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 2 brins de thym frais
  • 10 g de concentré de tomate
  • 100 g de grains mélangés (boulgour ou quinoa)

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 281 kcal / 1176 kJ
Eiweiß 7 g
Fett 7 g
Kohlenhydrate 42 g
Ballaststoffe 7.8 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Natrium 291.5 mg

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