Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 raciones

Zutaten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 30.1 g

Brennwert 676 kJ / 162 kcal

Fett 3.8 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 1.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

30 Min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 Min

Pulpo y rape amariscado

1 Std. 15 Min

Morteruelo

13 Std. 15 Min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 Std. 30 Min

Lubina a la cantonesa - China

25 Min

Lubina en papillote con crema de grelos

45 Min

Dorada a la veneciana

55 Min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30 Min

Lubina en salsa de salmorreta

25 Min

Chipirones rellenos

1 Std. 10 Min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45 Min