El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

24 raciones

Zutaten

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.04 g

Brennwert 455 kJ / 109 kcal

Fett 6.33 g

Ballaststoffe 2.11 g

Kohlenhydrate 6.92 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Salmorejo

10min

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos

3h 45min

Croquetas de carabineros

10h

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Tortillitas de camarones (sin gluten)

50min

Ajoblanco

5min

Chipirones rellenos

1h 10min

Croquetas de cocido madrileño

9h 15min