![Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/303FDD06-9E95-4779-AC83-B9A800938117/Derivates/D9BAE595-5C78-4B82-B8C3-356479E4D220.jpg)
Kompatible Versionen
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mermelada de cebolla
- 250 g de cebolla cortada en cuartos
- 200 g de azúcar
- 1 hoja de laurel seca
- ½ palo de canela
- 2 clavos
- 20 g de pasas sin semillas
- 20 g de vino de Jerez seco
- 40 g de vinagre de vino tinto
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
- 80 g de queso parmesano cortado en trozos
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 4 yemas de huevo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
- 2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
- 500 g de agua
- 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
- 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 590 kJ / 141 kcal
- Eiweiß
- 4.05 g
- Kohlenhydrate
- 6.82 g
- Fett
- 10.83 g
- Ballaststoffe
- 0.47 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pastel de espárragos blancos con salsa de espinacas
3 Std.
Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
45min
Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur
45min
Pastel de calabacín con gratinado de piñones
1 godz. 30 min
Berenjenas a la crema
1 Std.
Aperitivos de hojaldre
25min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 Std. 40 Min
Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa
40 Min
Berenjenas y calabacines marinados
1 godz. 30 min
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Calabacines rellenos de arroz y carne
1 Std.
Berenjenas rellenas con huevo
1 Std.