Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
Zutaten
Zucchini-Bulgur-Salat
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Knoblauchzehe1
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Zucchini, gelb in Stücken200 g
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Wasser600 g
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Bulgur grob250 g
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Zitronensaft50 g
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Olivenöl50 g
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Salz2 TL
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Pfeffer2 Prisen
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Petersilie abgezupft1 Bund
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Minze abgezupft1 Bund
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rote Zwiebeln halbiert2
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Cherry-Tomaten halbiert100 g
Schweinefilet und Fertigstellung
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Wasser1420 g
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Zitronensaft30 g
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Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück4 Stücke
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gesalzene Butter30 g
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Salbei2 Zweige
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Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)2 Streifen
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Öl zum Braten
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
615 kcal /
2576 kJ
Eiweiß
47 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
48 g
Ballaststoffe
8.2 g
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Sous-vide-Garen
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