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Zuckerreinkerl

Zuckerreinkerl
4.8 109 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
12 Stück
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Zutaten

  • Wasser
    110 g
  • Milch
    60 g
  • frische Germ
    30 g
  • Rohrohrzucker etwas mehr zum Ausstreuen
    200 g
  • Weizenmehl, glatt Type 700
    560 g
  • Vanillezucker (8 g)
    1 Päckchen
  • Butter weich, in Stücken
    80 g
  • Eier (Größe M)
    2
  • Eidotter
    2
  • Rum
    10 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Zimt, gemahlen
    1 TL
  • Kakao
    ½ TL
  • Butterschmalz in Stücken
    70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g
Brennwert 1586 kJ / 379 kcal
Fett 15 g
Ballaststoffe 2.5 g
gesättigte Fettsäuren 8.2 g
Kohlenhydrate 52 g

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