Dessert glacé estival

Name: Dessert glacé estival
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de framboises; 100 g de sucre en poudre; 20 g de jus de citron; 230 g de petits-beurre; 70 g d'amandes entières, émondées; 50 g de sucre brut; 2 œufs; 300 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse; ½ c. à café d'eau de rose; 50 g de canneberges déshydratées; 50 g de pistaches décortiquées, non salées; 100 g de raisin blanc, sans pépins; 100 g de raisin rouge, sans pépins

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 4 Std. 50 Min

Portionen 8 portions

Zutaten

200 g de framboises (voir la rubrique «Conseil(s)»)
100 g de sucre en poudre
20 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)

230 g de petits-beurre (des biscuits sablés, voir conseils)
70 g d'amandes entières, émondées, grillées
50 g de sucre brut
2 œufs
300 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse, mise préalablement au réfrigérateur
½ c. à café d'eau de rose
50 g de canneberges déshydratées
50 g de pistaches décortiquées, non salées
100 g de raisin blanc, sans pépins, et un peu pour la décoration
100 g de raisin rouge, sans pépins, et un peu pour la décoration
quelques framboises, fraîches, pour la décoration (optional)
quelques fraises, fraîches, pour la décoration (optional)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 2116 kJ / 503 kcal
Eiweiß: 8.072 g
Kohlenhydrate: 49.52 g
Fett: 30.37 g
Ballaststoffe: 5.017 g