Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Mille-feuille pomme-safran
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
La pâte feuilletée
-
150 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
-
75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
-
2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
-
250 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre vanillé
-
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
-
250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
-
850 g de pommes épluchées et en morceaux
-
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
30 g de sucre de canne complet
-
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
-
50 g sucre glace
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 morceau/part
Eiweiß
7 g
Brennwert
2734 kJ /
654 kcal
Fett
44.8 g
Kohlenhydrate
56 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Au plaisir de pâtisser
65 Rezepte
Schweiz
Schweiz
Das könnte dir auch gefallen
Rouleaux de printemps
55 Min
Pain vaudois à la croix
13 Std. 30 Min
Barres aux baies
1 Std.
Dim Sum "Shumai" végétariens (raviolis chinois)
1 Std. 45 Min
Beignets au sérac
Keine Bewertungen
Cake au chocolat et gingembre confit
1 Std. 30 Min
Gianduja Choco Passion
Keine Bewertungen
Calzone
2 Std. 50 Min
Macarons au caramel
1 Std. 50 Min
Pâte de base pour pain
24 Std. 30 Min
Focaccia aux anchois
1 Std. 45 Min
Gâteau aux carottes argovien
2 Std.