Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

6 portions

Zutaten

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 4007 kJ / 960 kcal

Fett 53 g

Kohlenhydrate 101 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Passionnément chocolat 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Sablés viennois au chocolat

50min

Frites torsadées et sauce à l’ail

45min

Menu: Soupe de topinambours, bœuf Wellington avec légumes au four et trifle de pain d'épices

3h

Bûche de Noël

2h 45min

Tranche de caramel salé

2h 40min

Panna cotta

6h 15min

Macarons au caramel

1h 50min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Cupcakes au chocolat et crème au beurre sans gluten

2h

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min

Cuchaule

2h 30min